2011年威海市水果及制品進出口現狀及特點
1.1.1出口數量
2011年威海鮮水果出口總量為3.00萬t, 比上年增加41.38%，其中鮮蘋果2.36萬t(超過陜西全省2011年出口蘋果1.8萬t、創匯661.5萬美元的總量)，比上一年增45.64%;鮮梨2524t，比上年增14.8%。蘋果和梨占到出口總量的87.2%，是威海市的兩大重要的出口果品。
從出口到的國家看，出口數量主要的國家是菲律賓8641t，其次是馬來西亞3853584 kg,3-5位依次是泰國3215.99t、印度尼西亞2650.33噸、荷蘭2322.05t。在各大洲中，出口數量主要是亞洲26842.29t, 比上年增32.94%;其次為歐洲，3118.82t,比上年增211.26%;第3是北美洲8.00t, 比上年增60%;第4是南美洲51 kg，威海成為鮮果的出口地。
1.1.2出口創匯
2011年威海水果出口創匯總額為1223.5萬美元，比上年增41.0%，其中鮮蘋果809.8萬美元，比上一年增46.5%，鮮梨64.7萬美元，比上年增10.9%，兩大果品創匯額占到出口創匯總額的71.5%。
從國家或地區上看，創匯額主要為菲律賓268.30萬美元，日本其次249.27萬美元，3-5位依次是馬來西亞153.19萬美元、荷蘭119.96萬美元和韓國81.12萬美元。在出口的四大洲中，出口創匯較多的是亞洲1055.55萬美元，比上年增加28.48%;其次為歐洲166.41萬美元，比上年增加272.71%;第3是北美洲1.55萬美元，比上年增加7.25%;第4是南美洲31美兀。
1.1.3出口單價
2011年果品出口的平均單價為0.41美元/kg，其中鮮蘋果0.34美元/kg，鮮梨0.26美元/kg，冷凍水果0.51美元/kg。價格較高的是堅果，平均單價為1.14美元。
出口抵達國或地區的平均單價以美國較高，平均為1.94美元/kg，其次為中國臺灣1.21美元/kg, 3-5位依次是日本、英國和德國分別為1.11美元/kg,0.99美元/kg和0.74美元/kg ,單價較低的是孟加拉國，平均為0.20美元/kg。平均單價的高低與該國進口果品的種類、國民消費能力、物價指數以及當地居民的經濟收入等有關，一般發達國家進日果品的平均單價較高。
1.1.4出口國家或地區
2011年威海鮮果出口的國家或地區達到27個，比上年增加9個，分別是巴林、朝鮮、沙特阿拉伯、中國臺灣、英國、德國、法國、意大利、巴西，減少1個即瑞典。出口地主要集中在亞洲，有18個國家或地區，比上年增加4個;其次為歐洲，有7個國家，比上年增加5個，減少1個;北美洲與南美洲一樣，與上年相同，均為1個國家，分別是美國和巴西，其中威海鮮果為南美洲為出口地。
2.1 果實制品情況
2.1.1出口數量
2011年威海全年出口果實制成品50405.33t, 比上年增172.84%，其中梨和桃罐頭共2190.29t, 比上年增83.67%;蘋果汁41185.67t, 比上一年增167.64%;其它未混和水果汁2914.77t, 比上年增457.08%。
從出口到的國家或地區上看，出口數量排在主要為美國20557.47t，其次是日本14053.42t, , 3-5位依次是德國5185.57t，加拿大4806.40t，韓國1874.12t。在出口的五大洲中，北美洲占比較高25454.74t, 比上年增加298.79%;其次為亞洲16803.77t, 比上年增加66.1%;第3是歐洲7167.27t, 比上年增加357.87%;第4是大洋洲766.98t, 比上年增加163.11%;第5是非洲212.58t, 比上年增加80.9%。
2.1.2出口創匯
2011年威海全年果實制成品創匯3293.65萬美元，比上年增152.74%。其中梨和桃罐頭156.41萬美元，比上年增131.89%;蘋果汁2726.43萬美元，比上一年增149.3%;其它未混和水果汁177.58萬美元，比上年增344.34%.
從出口到的國家上看，主要為美國1323.64萬美元，其次是日本1123.85萬美元，3-5位依次是加拿大269.84萬美元、德國291.33萬美元、韓國54.23萬美元。在出口的五大洲中，北美洲排在第1位1599.00萬美元，比上年增加302.82%;其次為亞洲1230.82萬美元，比上年54.61%;第3是歐洲407.50萬美元，比上年增加380.31%;第4是大洋洲43.93萬美元，比上一年增加164.8%;第5是非洲，12.40萬美元，比上年增加42.13%。
2.1.3出口單價
2011年果實制成品的出口平均單價為0.65美元/kg，其中蘋果汁0.66美元/kg,梨、桃罐頭0.71美元/kg，糖漬水果0.27美元/kg，加工堅果1.37美元/kg，其他0.75美元/kg.
出口抵達國的平均單價以巴拿馬較高，平均為2.0美元/kg，其次為波蘭1.32美元/kg, 3-5位依次是日本0.80美元/kg,葡萄牙0.76美元/kg和希臘0.72美元/kg,單價較低的是馬耳他，平均為0.46美元/kg.
2.1.4出口的國家或地區
2011年果實制成品出口的國家或地區共有29個，比上年增加17個，分別是塞浦路斯、印度、南非、丹麥、英國、葡萄牙、奧地利、芬蘭、匈牙利、馬耳他、挪威、波蘭、愛沙尼亞、捷克、巴拿馬、特里一巴哥、新西蘭;減少2個，即沙特阿拉伯和利比亞。在五大洲的國家中，出口地國家較多的為歐洲，有14個國家，比上年增加11個;其次北美洲共有6個國家，比上年增加2個;再是亞洲，共5個國家或地區，比上年增加2個，減少1個;第4是大洋洲，有2個國家，比上年增加1個;第5是非洲，有2個國家或地區，比上年增加1個，減少1個。
2.2果實制品的進口狀況
2011年威海共進口果制品360.43t，用匯16.66萬美元，比上年增加51.8%。進口國主要來自亞洲3國和北美洲1國，分別是韓國337.48t ,14.03萬美元，泰國21.85tkg , 2.07萬美元，日本1.06t , 0.54萬美元和美國44kg,223美元。主要樹種或品種為來自泰國的菠蘿罐頭21.85t,2.07萬美元，來自日本、美國的冷凍橙汁1.1t,0.56萬美元，來自日本的果汁49.28t,5.35萬美元，以及來自韓國的其它果實制品288.19t , 8.68萬美元。